Nos vaches
Vaches limousines et veaux
Nos vaches limousines
Notre troupeau de limousines se compose de 60 vaches et de 2 taureaux.
Race à viande par excellence…
… la Limousine est originaire de la région Limousin, sur la bordure ouest du Massif Central, une région à dominante herbagère et aux conditions climatiques difficiles en hiver. Ces contraintes ont forgé, au fil des siècles, la rusticité de la race Limousine.
C’est une vache de couleur acajou, avec des teintes plus claires autour des yeux, et qui possède de jolies cornes.
Elle mesure environ 155 cm au garrot et peut peser de 700 à 900 kilos.
La vache limousine est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande.
Ce ne sont pas des vaches réputées pour leur docilité, mais nous avons appris à les amadouées, et à les connaître.
Pour rien au monde, nous ne choisirions une autre race !
Nos vaches sont nourries uniquement à l’herbe et et aux foins de nos prairies.
L’hiver, nous leur apportons un complément de céréales que nous avons également produit.
Ces choix nous permettent de vous proposer une viande avec son “peu de gras”, qui possède d’indéniables qualités gustatives avec un grain très fin.
